Yuk Mengenal Jamur Tiram Terbesar ( Pleurotus eryngii )

King Oyster (Pleurotuse ryngii)

Yuk Mengenal Jamur Tiram Terbesar

https://www.shutterstock.com

Apakah Jamur Pleurotus eryngii itu ??

Pleurotus eryngii adalah jamur asli yang memiliki ukuran besar,berkhasiat,bernilai gizi tinggi dan biasa digunakan sebagai bahan makanan Bangsa Eropa dan Asia. Pleurotus eryngii  yang tersebar di afrika utara, di kawasan mediterania, di Burope tengah, Asia tengah, dan Asia utara. Distribusi geografis yang luas telah menghasilkan variasi morfologi, biokimia, dan genetis yang signifikan dalam takson Pleurotus eryngii ( Zervakis et al., 2001).

Meskipun langka di alam liar, jamur ini dibudidayakan di seluruh dunia dan populer karena memiliki rasa seperti mentega dan tekstur seperti terong. Spesies ini memiliki banyak nama umum, termasuk Jamur Tiram Raja, Jamur Tanduk Perancis, Jamur Terompet Raja dan Terompet Royale. Nama "raja tiram" merupakan  petunjuk pada hubungan genetik yang dekat dengan jamur tiram yang popular lainnya,tetapi Pleurotus eryngii tidak terlihat seperti saudara-saudaranya,karena Pleurotus eryngii memiliki batang yang tebal, vertikal, berwarna putih (atau "stipe") dan memiliki tudung seperti topi berwarna cokelat atau abu-abu yang relatif kecil.Pleurotus eryngii juga biasa digunakan dalam penelitian sinshe, farmasi, dan biotech (Couto dan Herrera, 2006).

Mengenal lebih dekat yuk😍

Klasifikasi menurut (Suriawiria, 2002)

Kingdom          : Fungi

Filum                : Basidiomycota

Kelas                : Homobasidiomycetes

Ordo                 : Agaricales

Famili               : Pleurotaceae

Genus               : Pleurotus

Spesies             : Pleurotus eryngii

Jamur Pleurotus eryngii dalam bahasa Tionghoa dikenal sebagai xìng bào gū (Hanzi: 杏鮑菇, "jamur abalon amandel") atau cì qín gū (Hanzi: 刺芹菇 atau 刺芹側耳). Nama binomialnya diambil dari nama tanaman Eryngium, karena jamur ini tumbuh di akar tanaman Eryngium yang sudah mati.

Di selang spesies jamur tiram (Pleurotus), Pleurotus eryngii yaitu spesies yang mempunyai tubuh buah berukuran besar dan dapat bertahan sekitar 10 hari jika disimpankan di lemari es. Daging batang tebal berwarna putih dengan tudung yang sempit (pada tubuh buah yang sedang muda).

Di Eropa, jamur ini sangat populer sebagai jamur pangan. Di Jepang dikenal sebagai jamur Eringi dan baru mulai dibudidayakan semenjak tahun 1990-an.Jamur ini enak dimasak sebagai sup atau digoreng dengan mentega karena mempunyai tekstur seperti abalon.

Polimorfisme genetik Pleurotus eryngii digambarkan sebagai 'kompleks' akibat variasi significant dalam bidang morfologi (Lewinsohn etal, 2002), dan karakteristik genetis (Lewinsohn etal., 2001), yang merupakan hasil dari geografis dan atau perbedaan ekologi dalam lingkungan.

Pleurotus disebut oyster mushroom karena mempunyai tudung seperti tiram,dengan bagian atas lebh besar,bagia bawah agak runcing.Secara umum oyster mushroom memiliki tudung berdiameter 5-30 cm,pada bagian bawah tudung terbentuk lapisan seperti insang yang disebut dengan gils,berwarna keputih putihan atau abu-abu(Chang dan Miles,1989).

https://www.biologijk.com

Reproduksi Jamur Basidiomycota

Reproduksinya Jamur Basidiomycota dapat terjadi secara aseksual serta seksual sebagai berikut :

1.        Reproduksi Aseksual (Vegetatif)

Reproduksi dengan secara aseksual terjadi dengan membentuk konidiospora. Konidia ini adalah spora yang dihasilkan dengan cara membentuk suatu sekat yang melintang diujung hifa atau juga dengan cara diferensiasi hingga setelah itu terbentuk banyak konidia. Hifa haploid yang sudah dewasa tersebut akan menghasilkan konidiofor (tangkai konidia). Pada ujung konidiofor itu lalu terbentuk spora. Setelah itu spora akan diterbangkan oleh karna angin. Apabila kondisi lingkungan tersebut menguntungkan, maka konidia tersebut akan berkecambah dan menjadi hifa yang haploid.

2.       Reproduksi Seksual (Generatif) Basidiomycota

a.       Reproduksi seksual ini terjadi dengan pertemuan antara hifa (+) serta hifa (-).

b.       Pertemuan tersebut akan membuat terjadinya suatu proses plasmogami (larutnya dinding sel). Setelah itu inti dari salah satu hifa tersebut akan pindah lalu masuk ke hifa yang lainnya.

c.       Proses ini membuat terbentuknya hifa dengan dua inti haploid tersebut berpasangan sehingga kemudian disebut dengan dikariotik.

d.       Hifa diploid dikariotik ini lalu akan tumbuh menjadi miselium haploid yang dikariotik.

e.       Miselium tersebut juga tumbuh membentuk tubuh buah yang disebut dengan sebutan basidiokarp.

f.        Pada ujung-ujung hifa basidiokarp tersebut terjadi penyatuan dua inti haploid di dalam basidium itu menjadi diploid. Proses penyatuan tersebut disebut kariogami.

g.       Basidium tersebut kemudian membentuk 4 tonjolan yang disebut dengan sterigma pada ujungnya.

h.       Inti diploid di dalam basidium itu lalu membelah dengan secara meiosis menjadi 4 inti haploid (n)

i.         Selanjutnya inti itu akan masuk ke salah satu tonjolan sterigma serta akan berkembang menjadi basidiospora.

j.         Apabila basidiospora itu terlepas dari basidium kemudian jatuh pada tempat yang sesuai, maka selanjutnya mereka akan tumbuh menjadi sebuah hifa baru yang haploid.

https://pendidikan.co.id/pengertianbasidiom/

http://www.biomagz.com/

Pemanfaatan dan Pembudidayaan Jamur Pleurotus eryngii😊

Jamur Pleurotus eryngii (Jamur Tiram Raja), memiliki nilai gizi dan obat-obatan yang tinggi, oleh karena itu telah menjadi spesies yang sangat berharga di kalangan konsumen di Eropa, Asia, dan Amerika Utara.

Budidaya komersial dimulai di Italia pada pertengahan 1970an dan saat ini dibudidayakan di lebih dari selusin negara di seluruh dunia, dengan tren menjadi salah satu dari meningkatnya produksi. Spesies ini dibudidayakan dengan baik pada berbagai bahan rantPlant seperti serbuk gergaji, tebu tebu, lambung kapas, cabung beras cincang, sekam padi, dll dengan atau tanpa berbagai suplemen. Jenis dan jumlah aspek dan kondisi budidaya, serta strain yang dibudidayakan.

Itu dia sedikit penjelasan tentang Jamur Pleurotus eryngii 😊😊Terimakasih telah membaca dan semoga dapat bermanfaat .💙💚

DAFTAR PUSTAKA

Chang, S.T., and Miles, P.G. 1989. Edibel Musrhoom and Their Cultivation. Boca Raton : CRP Press.

Couto,  S.R.,  and  Herrera,  J.L.T.  2006.  Industrial  and  biotechnological applications of laccases: a review. Biotechnol. Adv., 24: 500–513.

Lewinsohn, D., Nevo, E., Wasser, S.P., Hadar, Y., and Beharav, A. 2001. Genetic diversity in populations of the Pleurotus eryngii complex in Israel. Mycol. Res., 105: 941–951.

Res., 105: 941–951.

Lewinsohn,  D., Wasser, S.P., Reshetnikov, S.V.,  Hadar, Y., and Nevo,  E. 2002. The  Pleurotus  eryngii  species-complex  in  Israel:  distribution  and morphological description of a new taxon. Mycotaxon, 81: 51–67.

Perez, G., J. Pangilinan, A.G. Pisabarro, and L. Ramirez. 2009. Telomere Organization in the Ligninolytic Basidiomycetes Pleurotus ostreatus. Appl. Env. Microb. 75(5):1427-1436.

Suriawiria, U. 2002. Budidaya Jamur Tiram. Yoyakarta: Kanisius.

Zervakis, GI., G. Venturella & K. Papadopoulou. 2001. Genetic polymorphism and taxonomic infrastructure of Pleurotus eryngii species-complex as determined by RAPD analysis, isozyme profiles and ecomorphological characters. Microbiology 147: 3183-3194.

http://m.pulau-jawa.kehidupan.web.id

https://pendidikan.co.id/pengertian-basidiomycota/

https://www.biologijk.com

https://www.shutterstock.com

Yanika Cahya Utami / 18308141031 / Biologi E 2018