Apa itu Claviceps purpurea? Mengapa disebut jamur api?
Mari mengenal Claviceps purpurea sang penghasil Ergot!
Kingdom : Fungi
Phylum : Ascomycota
Class : Sordariomycetes
Order : Hypocreales
Family : Clavicipitaceae
Genus : Claviceps
Species : Claviceps purpurea
Gambar 1
Claviceps atau jamur api adalah jenis jamur yang terutama hidup sebagai parasit pada bulir padi-padian atau tebu dan tumbuh seperti rumput. Jamur api juga nama umum parasit anggota Ustilaginales yang menyebabkan bagian inang yang diserangnya menjadi hangus seperti terbakar. Jamur api penyebab penyakit ergot pada tanaman gandum. Jika gandum yang berpenyakit ini dimakan oleh hewan atau manusia, dapat menimbulkan penyakit ergotisma. Gejalanya adalah kejang otot dan kelumpuhan (Amaliyah. 2017: 82).
Apa itu Ergot?
Ergot atau Secale cornutum adalah simplisa dari sklerosium kering dari jamur Claviceps purpurea (Famili Clavicepitaceae) yang dibiakkan pada butir rye/gandum Secale cereale (Famili Germineae) (Sukardiman, dkk. 2014: 20).
Claviceps purpurea ("rye ergot fungus"), tumbuh di rye dan tanaman terkait, dan menghasilkan alkaloid yang dapat menyebabkan ergotisme pada manusia dan mamalia lain yang mengkonsumsi biji-bijian yang terkontaminasi dengan struktur buahnya (disebut ergot sclerotium) (https://mimirbook.com/id/8995a95e500).
Gambar 2
Gambar 3
Apa itu Ergotisme?
Ergotisme merupakan penyakit yang disebabkan oleh racun yang dihasilkan jamur Claviceps purpurea. Jamur ini akan membentuk koloni yang keras, berwarna ungu tua atau hitam yang dikenal dengan nama Ergot (Fadilah & Agustin. 2011: 150).
Jika gandum hitam yang terserang penyakit ini secara tidak sengaja tergiling dalam tepung dan dikonsumsi, racun dari ergot itu akan menyebabkan gangrene, kejang saraf, rasa terbakar, halusinasi, dan kegilaan temporer (Campbell, dkk. 2003: 198).
Bagaimana Ergot menginfeksi tanaman gandum?
Infeksi ergot hanya terbatas pada ovarium bijinya saja. Kapang ini menghasilkan sklerotia berwarna hitam yang membunuh embrio dalam biji sehingga tidak dapat berkecambah. Pada gandum, ovarium akan tertutup hifa menjadi gumpalan hitam karena kumpulan sklerotia yang disebut ergot. Kemudian ergot akan jatuh ke tanah dan konidia akan menyebar menginfeksi tanaman serealia yang lain (Roosheroe, dkk. 2014: 105).
Bagaimana siklus hidup Ergot?
Sclerotium (atau ergot) adalah struktur survival atau overwintering dari C. purpurea. Saat panen, sebagian kecil sclerotia dipanen bersama dengan biji-bijian dan sebagian kecil jatuh di tanah. Sclerotia berbaring tidak aktif sampai mereka terkena kondisi cuaca yang menguntungkan. Diperlukan empat hingga delapan minggu suhu 0-10 ° C untuk vernalisasi sclerotia sebelum perkecambahan. Sclerotia berkecambah di musim semi, sesaat sebelum berbunga di sereal dan rumput, dan memunculkan stroma (stromata jamak), dibentuk dengan cara seperti jamur pada tatanan dengan capitula bulat. Dalam stromata inilah reproduksi seksual terjadi (Gambar 4).
Gambar 4
Sumber gambar 4:
Gejala yang nampak seperti apa?
Tanda pertama yang jelas dari infeksi ergot adalah munculnya ‘honeydew’, larutan gula kuning lengket yang terdiri dari getah inang dan konidia (Gambar 5) antara gumpalan rye yang terkena dampak. Ini disekresikan oleh ovarium tanaman yang terinfeksi, yang akhirnya digantikan oleh sklerotium keunguan-hitam, biasanya disebut sebagai ergot (Gambar 6). Ukuran sklerotium tergantung pada tanaman inang; umumnya 1 sampai 5 kali lebih besar dari benih inang. Dengan demikian, ergot terbesar (1-5 cm, 0,4-2 inci) ditemukan pada tanaman berbiji besar seperti sereal gandum. Sklerotium terdiri dari jaringan miselium keputihan yang mengandung sel-sel penyimpanan dan korteks luar berpigmen gelap yang melindungi miselia jamur dari pengeringan, sinar UV dan kondisi lingkungan yang merugikan lainnya.
Gambar 5
Gambar 6
Sumber gambar 5 dan 6: https://www.apsnet.org/edcenter/disandpath/fungalasco/pdlessons/Pages/Ergot.aspx
Bagaimana reproduksi Ergot?
Reproduksi seksual
Reproduksi seksual melibatkan peleburan ascogonia betina dan antheridia jantan, karyogami untuk membentuk inti diploid, yang diikuti oleh meiosis untuk kembali ke keadaan haploid. Hal ini menghasilkan produksi tubuh buah seksual yang disebut perithecia yang mengandung beberapa asci, yang masing-masing berisi delapan askospora filiform yang berdiameter 2 μm dan panjang 60-70 μm. Ascospore dikeluarkan dari ASCI dan perithecia ke udara secara eksplosif (hingga ketinggian 7-15 cm) dan disebarluaskan oleh arus udara atau oleh serangga. Setiap sclerotium menghasilkan hingga satu juta ascospore. Hanya ascospore yang mendarat di stigma atau ovarium inang yang dapat menyebabkan infeksi. Stigma bunga rumput besar dan seperti bulu untuk menjebak serbuk sari yang terbawa angin. Fitur yang sama ini menjebak ascospore yang ada di udara. Ascospore, yang merupakan inokulum primer (awal), berkecambah dan menginfeksi ovarium dalam waktu 24 jam.
Reproduksi aseksual
Ascospore yang berkecambah menghasilkan hifa berfilamen panjang yang menjajah ovarium bunga tanaman inang. Saat hifa tumbuh lebih lama dan lebih banyak, mereka disebut miselium. Miselium jamur menghasilkan banyak konidia aseksual (inokulum sekunder) dari palisade conidiophores dalam zat manis, kekuningan, berlendir yang disebut honeydew. Tahap ini juga disebut tahap sphacelia atau honeydew. Honeydew menarik serangga ke bunga yang diserbuki angin. Serangga yang terkontaminasi konidia dapat mengunjungi bunga sehat di mana infeksi baru dimulai. Hujan percikan juga membantu penyebaran konidia. Konidia dari rumput liar yang terinfeksi ergot, terutama di baris pagar, dapat menjadi inokulum utama di ladang produksi sereal dan benih rumput. Seiring waktu, hifa mengkonsumsi seluruh indung telur dan benang hifa menjadi lebih tebal dan terjalin. Sementara itu, produksi konidia dan honeydew berhenti. Tekanan timbal balik dari hifa yang terus tumbuh menyebabkan produksi massa padat jaringan kompak yang disebut pseudoparenchyma, yang akhirnya berkembang menjadi sklerotium keras, berwarna gelap, atau ergot.
Lalu, persebaran Ergot dimana saja?
Penyakit ergot merupakan penyakit penting pada tanaman serealia. Penyakit ini berkembang pada daerah dingin dan lembab.
Kapan pertama kali kasus Ergotisme didokumentasikan?
Menurut Roosheroe, dkk (2014: 105), epidemi oleh Claviceps untuk pertama kali didokumentasi pada tahun 875 A.D. di Jerman. Pada tahun 994 terjadi epidemi ergotisme di Prancis Selatan, kemudian pada tahun 1800 terbit banyak laporan daari negara-negara lain mengenai ergotisme, antara lain dari Inggris, Jerman, dan Rusia.
Author: Doaresti Dian Pertiwi (18308141026) Biologi B 2018
Daftar Pustaka
Amaliyah, N. 2017. Penyehatan Makanan dan Minuman-A. Yogyakarta: Deepublish.
Campbell, N.A., Reece, J.B., & Mitchell, L.G. 2003. Biologi. Jilid 2. Edisi Kelima. Alih Bahasa: Wasmen. Jakarta: Penerbit Erlangga.
Fadilah, Roni, dan Polana, Agustin. 2011. 71 Mengatasi Penyakit pada Ayam. Jakarta: Penerbit AgroMedia Pustaka.
Roosheroe, Indrawati Gandjar, dkk. 2014. Mikologi Dasar dan Terapan Edisi Revisi. Jakarta: Pustaka Obor Indonesia.
Sukardiman, dkk. 2014. Buku Ajar Farmakonogsi Jilid 1. Surabaya: Airlangga University Press (AUP).
http://pangan.litbang.pertanian.go.id/files/bukugandum/15-Amran.pdf diakses 18 Maret 2020 pukul 19.39 WIB.
https://sites.google.com/site/135botany/home/lect13-ergot-of-rye-i diakses 19 Maret 2020 pukul 15.09 WIB.
https://www.apsnet.org/edcenter/disandpath/fungalasco/pdlessons/Pages/Ergot.aspx diakses 19 Maret 2020 pukul 15.21 WIB.
https://id.pinterest.com/pin/565483296935148704/ diakses 19 Maret 2020 pukul 16.29 WIB.
Waa keren kak.. Makasih buat pengetahuab ttg jamur api ini ya kak. Sukses terus kak bikin artikel yg lebih menarik :")
BalasHapusWah lengkap banget artikelnya Kak manteppp
BalasHapusMantap kak, bisa nambah ilmu pengetahuan..lanjutkan👍
BalasHapusMantap...
BalasHapustambah pengetahuan
Terimakasih atas pengetahuannya.. semangat kukyeah😉
BalasHapusSemngat, dan terimakasih atas informasinya
BalasHapusWaaaw informatif sekali kak🙏
BalasHapusWah Informasinya sanfat bermanfaat👍
BalasHapus