Pernah makan sup salju? cari tahu lebih banyak soal Jamur Salju putih yuk!

            Hallo pembaca, jika berpikir tentang salju yang dapat dibuat menjadi sup hangat apa yang kamu pikirkan? kok bisa salju tidak meleleh di sup hangat? nah, penulis akan mengenalkan kamu pada jamur yang biasa dikenal dengan nama jamur salju putih. Jamur Salju putih atau jamur jelly memiliki nama ilmiah Tremella fuciformis. Jamur ini memiliki banyak manfaat dan gizi lohh. menurut Khodkar (2009) Jamur ini  merupakan bahan makanan yang bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin, mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Komposisi nutrisi 11,4% kadar air; 3,4% abu; 5,7% protein; 76,6% karbohidrat; 4,9 mg/g Natrium; 3,2 mg/g Kalium dan 1,1 mg/g Kalsium.

https://media.allure.com/photos/5bdcb5de26efd82d394983e3/16:9/w_2560%2Cc_limit/snow-mushroom-tremella-fuciformis-skin-care-ingredient.jpg

         Selain bergizi Jamur ini juga ternyata juga bermanfaat untuk kulit, beberapa merk kosmetik telah menggunakan jamur ini sebagai bahan dasarnya. Menurut Dermatologis Dendy Engelman dari Meirav (2018), mengatakan jamur ini bereaksi mirip dengan hidrasi pembangkit tenaga listrik. asam hialuronat yang akan menjaga kelembapan kulit, dan karena partikel dari jamur ini berukuran lebih kecil dari asam hialuronat maka kulit pun juga lebih cepat dalam menyerapnya.

             Sudah tau kan beberapa manfaatnya, mari kita mengenal lebih jauh tentang jamur ini. Jamur Tremella fuciformis tergolong kedalam kelas basidiomycota. Jamur ini dapat hidup pada daerah tropis maupun subtropis. ia dapat ditemukan pada berbagai jenis kayu yang telah lapuk atau mati, dan dapat hidup pada suhu 20-30°C dengan kelembaban 60%. selain dapat di konsumsi, jamur Tremella fuciformis sangat populer di China sebagai bahan pengobatan, jamur ini berkhasiat sebagai anti infeksi, anti tumor, menurunkan kolesterol darah, sebagai antioksidan dan meningkatkan cairan pada tubuh. (Djumhawan dkk, 2015).

Klasifikasi Tremella fuciformis adalah sebagai berikut: 
Kingdom         : Fungi
Divisio            : Basidiomycota
Kelas               : Trememllomycetes
Ordo                : Tremellales
Famili              : Tremellaceae
Genus              : Tremella
Spesies            : Tremella fuciformis

                  Tremella fuciformis adalah salah satu species dengan tubuh buah yang berbentuk seperti rumbai-rumbai, bergerigi, dan tidak beraturan. Pada awal masa pertumbuhan jamur ini berwarna putih, namun berangsur-angsur akan menguning. Jamur ini memiliki diameter 3-8 cm tapi dapat bertambah besar, memiliki hifa yang besekat-sekat. Tumbuh dengan hidup pada substratnya seperti batang kayu lembab. Jamur ini merupakan jamur yang tergolong lunak, dimana permukaanya tidak licin tetapi juga tidak kasar (Garuda, 2019).
                  Karateristik jamur Salju Putih memiliki basidium, hipobasidium atau epibasidium masing-masing terdiri 4 sel, dimana inti diploid calon basidium membelah secara meiosis menjadi 2 bagian. Setiap pembelahan inti selalu diikuti penyekatan basidium menjadi 2 sel, inti setiap sel membelah dan diikuti penyekatan sel membentuk hipobasidium 4 (Thomas, 2006).

                 Jamur ini bereproduksi dengan cara vegetatif (dengan membentuk tunas, dengan konidia, dan fragmentasi miselium) dan secara generatifnya (dengan alat yang disebut basidium, basidium berkumpul dalam badan yang disebut basidiokarp, yang menghasilkan spora yang disebut basidiospora). 

                   Nah, Apakah kalian tertarik untuk mencoba memasak jamur ini atau memasukkannya kedalam daily skincare kalian? 

cukup sampai disini ya teman-teman, semoga dapat menambah wawasan kalian mengenai jamur ini, jangan lupa untuk menjaga kesehatan yaaa. terimakasih sudah membaca ^^

                   

Daftar Pustaka

                Devash, Meirav & Rebecca Norris. 2018. The Benefits of Adding Snow Mushroom to Your Skin-Care Routine. https://www.allure.com/story/snow-mushroom-skin-care-benefits. diakses pada 20 Maret 2020 pukul 00.19.

                Djumhawan Ratman Permana, dkk. 2015. “Karakteristik Jamur Jelly (Tremella fuciformis Berk.) sebagai Jamur Pangan  (Edible Mushroom)”. Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi FKIP UNS. 

             Garuda, dkk. 2019. Keragaman jenis jamur makroskopis di kecamatan Langsa Lama,  Langsa, Aceh. Prosiding Seminar Nasional Peningkatan Mutu Pendidikan. No. 1 Vol. 1, Hal 175-179.

                Khondkar, P. 2009. Compositition ang Partial Structure Characterization of Tremella Polysaccharides. J. Mycrobiology., 37 (4): 286-294.

               Thomas, J. V. (2006). Learn more about fungi! go to tom volk’s fungi – home page – Tom Volk Fungi, Net. Return to Tom Vok’s Fungus of the month pages listing.

                https://bectbexty.wordpress.com/jamurkuping/

Rendha Putri Maharani/ 18308141040/ Biologi E 2018